 V družini Pečarič so orehe začeli stiskati že pred tri četrt stoletja, zdaj pa delajo 15 vrst olja. Vsako ima svoje značilnosti in okus.
Na začetku so še vse lahko opravili ročno, saj so izdelali majhne količine olja. Prvo stiskalnico je gospodar Martin Pečarič sestavil sam, nato so nabavili strojčke za polnjenje, zapiranje in lepljenje etiket. Tedaj se je začelo zares. »Niti sanjalo se mi ni, da bo toliko zanimanja,« pravi Martin Pečarič.
Martin Pečarič iz Drašičev v Beli krajini se je z oljarstvom začel ukvarjati pred dobrimi dvajsetimi leti, ko je začel razmišljati, kaj bi lahko počeli na mali družinski kmetiji. Prej so se ukvarjali s cepljenjem vinske trte, ko pa je posel zamrl, so se odločili oživiti hišno tradicijo z začetka stoletja. Najprej so nasadili 350 orehov, zraven pa še lešnike. In začeli stiskati olje. Kmalu so jim sorodniki iz Amerike predlagali, da bi se lotili še olja iz grozdnih pešk.
»Pa smo rekli, to je super, na tem koncu je vinogradov, kolikor hočeš,« opisuje gospod Martin. A to še zdaleč ni bil konec: poleg že omenjenih olj, katerih surovine pridelajo sami, grozdne peške pa dobijo iz sosednjih vinogradov, zdaj stiskajo še konopljino olje, marelično, mandljevo, laneno olje, sezamovo, sojino, bučno, sončnično, makovo, arašidovo, šipkovo in makadamijino olje.
Ljudske modrosti in znanstveni dokazi
Zgodbe o zdravilnih učinkih olja se širijo med ljudmi, vendar tu ne gre samo za govorice ali ljudske modrosti: zdravilni učinki naravnih olj – v zmernih količinah, seveda – so tudi znanstveno dokazani. Za orehovo olje obstajajo raziskave, ki kažejo, da zmanjšuje raven holesterola v krvi. Pomaga pri komarjevih pikih, menda pa koristi tudi proti izpadanju las. In to je delček skrivnosti, ki se skriva v orehovem jedrcu.
»Človeku ponudiš olje, a kaj, če ne ve, kaj z njim. Zato je dobro imeti široko paleto olj, da lahko vsakemu ponudiš primerno in zraven še kaj poveš o njem,« pravi Pečarič. »Olja dajemo v analizo, da se ugotovi vsebnost vitaminov, mineralov in nenasičenih maščobnih kislin. Tako lahko človeku svetuješ, kaj vzeti, glede na to, česa mu primanjkuje. Če si žejen, potrebuješ pijačo. Žejnemu lahko ponudiš vodo, čaj ali vino.« Podobno je pri zdravju, dodaja: »Če ima nekdo sklepno revmo, mu predlagamo orehovo olje.«
»Neki ženski sem prodal orehovo olje, ker se je pritoževala nad težavami z rokami. Ko je čez en teden šla k zdravniku, ga je vprašala, zakaj so jo nehale boleti roke. Dohtar jo je vprašal, kaj je počela. Ko mu je povedala, da se je mazala z orehovim oljem, ji je odvrnil, da je njenim sklepom pomagalo prav to,« pove Pečarič. »Ko se je razširila zgodba o človeku, ki mu je konopljino olje menda pomagalo premagati raka, je bila tu prava norija: vsi so hoteli imeti konopljino olje! Mazali so se zdravi in bolni,« se spominja.
Kaj pa druga olja? »Lešnikovo olje je dobro za jetra in ima veliko vitamina E, poleg tega pa je odlično na sladicah, ker je tako aromatično. Dajte ga na sladoled ali sadno kupo, pa boste videli. Makovo koristi pri blaženju bolečin, grozdno je dobro za ožilje – modra frankinja, še zlasti belokranjska, ima namreč veliko antioksidanta resveratrola –, marelično ima veliko vitamina B 17, ki čisti organizem in pomaga pri aknah, bučno je dobro za prostato – in solato –, arašidovo pomaga pri obnovi sklepnega hrustanca, sezamovo je dobro za osteoporozo,« našteva gospodar. »Imamo tudi šipkovo olje: šipek je splošno znan kot zelo zdrav, njegovo olje pa ima veliko vitamina B in C.« Sam okus, priznava Pečarič, pa je za marsikoga, tudi njega osebno, premočan, saj je zelo grenko. Preverjeno.
Večina iz ekoloških pridelkov
Vsa hladno stisnjena in nefiltrirana olja so bogata z vitamini in antioksidanti, so pa tudi zelo okusna. »V neki ljubljanski restavraciji pripravljajo srnino meso z orehovim oljem. Je nekaj posebnega. Lešnikovo, madljevo in marelično olje je odlično pri sadnih kupah in sladoledih, orehovo, lešnikovo in grozdno grejo dobro k mesu in rižotam, bučno olje pa je na splošno dobro znano v kulinariki.«
Največ prodajo orehovega, lanenovega olja in konopljinega olja. Prvega gre na mesec od 300 do 500 steklenic (po deciliter ali četrt litra), konopljinega in lanenega od 100 do 200, mareličnega kakšnih sto steklenic, mandljevega malo manj, sezamovega kakih 30, 40 steklenic, drugih pa tam nekje med pet in deset na mesec. Samo bučno in sončnino olje sta na voljo v litrskih steklenicah. Večina je stisnjenih iz ekoloških pridelkov. Pri bučah je malo drugače, pojasni Martinov sin Danijel: če bi prodajali ekološko bučno olje, bi ga le redko kdo kupil, saj bi bila cena za liter tam nekje pri 38 evrih.
Družinski posel
»Niti ne vem, kako velika je naša prodaja v primerjavi z večjimi oljarji,« skromno pripomne Danijel. Olje dobavljajo kakim 35 (manjšim) trgovinam po Sloveniji. Do njih so prišli tudi predstavniki enega od velikih trgovcev, ki pa so postavili takšne pogoje, da ponudbe preprosto niso mogli sprejeli.
»Včasih je bil stari kmečki obrok po koncu delovnega dne črno vino, jabolko, kruh in oreh. Črno vino je razgrajevalo holesterol in dalo kalorije, kruh tudi, jabolko je poskrbelo za prebavo, oreh pa je prav tako naredil svoje. Ko vse to združiš, imaš uravnotežen, zdrav obrok,« razlaga Martin Pečarič, medtem ko Danijel zlaga steklenice v kartonaste škatle in lesene zabojčke, hči Ana pa v ozadju tiska dobavnice. Vsak v družini ima svoje zadolžitve: »S sinom prešava in točiva olje ter obdelujeva nasad, hči skrbi za pakiranje, pošto in račune, žena Biserka pa pomaga pri degustacijah in za goste speče tudi kakšno belokranjsko pogačo.«
Pod orehi je treba dvakrat ali trikrat na leto pokositi, spomladi obžagati, jeseni pripraviti teren za pobiranje, pri čemer si bodo kmalu pomagali s strojem za pobiranje orehov. Danijel, ki po nasadu redno pregleduje drevesa in jih »hrani« z ekološkimi gnojili, bi rad počistil grmovje, ki na orehe meče senco, in posadil še nekaj sto dreves. Morda bo kmalu od tega mogoče tudi živeti, se strinjata oče in sin.
Oljarske korenine pri Pečaričih segajo v prvo polovico dvajsetega stoletja, ko je bil petrolej za svetilke zelo draga dobrina. Eden od Pečaričev je tedaj eksperimentiral z orehovimi jedrci in ugotovil, da lepo zagorijo. »Vzeli so staro vinsko prešo, nadrobili orehe in jih stisnili. Olja je bilo bolj malo, a dovolj za petrolejke. No, malo so ga uporabljali tudi za lasišče, ker so se lasje po njem lepo svetili. A potem so se odselili v Ameriko. Ko smo razmišljali, kaj bi počeli, smo rekli, obnovimo to,« razlaga gospod Martin. Od tod letnica 1937 na zamaških Pečaričevega olja.
Država je zahtevala kup papirjev, potoži Pečarič v svoji polnilnici, ki služi tudi kot prodajalna in soba za degustacije. »Zdaj je to vse urejeno, imamo ekološke certifikate, na začetku pa je bilo hudo. Prometa je nekaj že bilo, zato sem hotel urediti papirje, da ne bi imel težav z inšpekcijo. Pa sem šel na davčno, kjer so me napotili na SDK [služba družbenega knjigovodstva, predhodnica agencije AJPES]. Šel sem v pisarno, se predstavil in povedal, kaj bi rad. Pa so me poslali v drugo pisarno. In od tam v tretjo. In četrto. Na koncu sem prišel nazaj v prvo pisarno, kjer tudi niso dobro vedeli kaj storiti. No, čez en teden so mi le predlagali, naj prijavim dopolnilno dejavnost na kmetiji,« svoje prigode opisuje gospod Martin. Preregistracija v samostojnega podjetnika naj bi bila stvar desetih minut, dodaja.
»Predstaviti si želimo domačo, zdravo belokranjsko olje in hrano. Glede na dosedanje povratne informacije si upamo trditi, da so ljudje zadovoljni,« pravi Martin Pečarič. Za svoje orehovo olje so letos dobili zlato priznanje z razstave Dobrote slovenskih kmetij na Ptuju.
Martin Pečarič ima še velike načrte: na prostoru, kjer zdaj stoji prazen skedenj, bi rad postavil stavbo, v kateri bi bilo lahko vse: od skladišča semen, stiskalnice in polnilnice pa do trgovinice in degustacijskega prostora. A vse to zahteva veliko denarja. Poleg tega bi rad popestril tudi ponudbo olj: v načrtu ima olje iz črne kumine, črnega sezama in janeževe zvezde. Pri vsem tem želi imeti čim več domačih, lokalnih sestavin. »Vesel bi bil, če bi tukaj kdo sadil lan, da bi ga lahko predelali.«
Za oljarstvo je treba imeti trdno voljo. »Moraš biti trmast kot bik,« se zareži gospod Martin. »Brez trme ne gre, sicer bi že obupal. A zdaj, ko je tudi stroka povedala, da so olja koristna, in ko so ljudje po televiziji, iz časopisov in po internetu ugotovili, da je res nekaj na tem, so se stvari začele odpirati.«
Vir: http://www.delo.si/druzba/panorama/dolga-pot-od-olja-za-petrolejke-do-ekoloskih-olj.html
|
Aktivna.si - Orehovo olje
OREHOVO OLJE (hladno stiskano, naravno, nerafinirano, brez aditivov)
Orehovo oljeOrehov plod je bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami, beljakovinami in vitaminom E. Orehova jedrca so zelo hranljiva. Iz njih se pridobiva olje, ki je v večnamensko uporabo. V zadnji letih so ugotovili vpliv maščobnih kislin omega-3, ki jih vsebuje orehovo olje za preprečevanje kroničnega bronhitisa in pljučnega edema pri kadilcih in bivših kadilcih. Uživamo ga kot dodatek k prehrani in s tem uravnavamo nivo želodčne kisline. Je kot čistilec strupov, saj se strupi v stiku z oljem naložijo in se z ostalimi lugi izločijo z urina. Celulit se v stiku z orehovim oljem skrči in postaja alkalen, kar je pogoj, da se izloči. Vsebuje vitamin E, ki je naravni antioksidant in ščiti žile pred staranjem ter pred kuperozo kože (pokanje žil). Ščiti pred boleznimi srca in ožilja, predvsem pa pred možgansko in srčno kapjo, ohranja dolgoletno dobro počutje.
Če kožo mažemo stalno vsaj en mesec, se obnovijo vse tri plasti kože. Očisti se podkožje in ustvari se najboljši pogoj za delovanje energijskega sistema. Vendar ne smete pozabiti da je to gosto olje in da se ga samo 10 % meša k dani osnovi (za mlajšo kožo z mandljem, za srednjo z mareličnim peškami ali grenivkinim pečkami ali pa breskvine koščice, za starejšo kožo pa sojino olje).
Kokosovo oljeZa konec pa še ena skrivnost, saj bo kmalu iz oblakov pokukalo sonce in bomo potrebovali sončno kremo. Orehovo olje je samo po sebi odlično za sončenje, ker zaščiti povrhnjico kože tako, da jo ohladi ter vsebuje naravni faktor 4. To je proces zaščite, ki je naraven in je odločilen za regulacijo vseh plasti kože, saj se melanin zelo hitro kopiči na koži. Ker pa vemo da ima malo neprijetni vonj, vam pa zaupam svoj recept (40% orehovega olja, 40% jojobinega olja ter 20% kokosovega olja). Vem da se sprašujete zakaj samo gosta olja, vendar takrat ko se izpostavljamo soncu morajo olja obstati na koži, da nas ščitijo. Svetujem vam, da se pred odhodom na dopust in po prihodu nazaj oglasite v našem studiu, da vam naredimo pilling telesa, saj bomo tako pripravili kožo na absorpcijo ter čiščenje odmrlih celic.
Za vas je članek pripravila terapevtka Dita Rossi
Vir: www.aktivita.si
Orehovo olje
Dragoceno orehovo olje velja v kulinariki, zlasti francoski, za pravo poslastico. Vsebuje snovi, ki imajo pomembne zdravilne učinke, cenjeno je tudi v kozmetiki, umetnosti in pri zaščiti lesa. Pripisujejo mu lastnosti čistilca strupov v telesu, krepitev imunskega sistema, predvsem pa učinkovitost pri zaščiti pred boleznimi srca in ožilja.
Na domačih in tujih spletni straneh smo poiskali nekaj informacij o orehovem olju. Novejše raziskave ugotavljajo, da ima 50 g zaužitih orehovih jedrc enake učinke kot 35 g orehovega olja. Zanimivo je, da se pri orehovem drevesu da uporabiti prav vse in se tako pojavljajo pri nas ideje, da bi bilo gojenje teh dreves lahko dobrodošla ekonomska rešitev za manj razvita področja, npr. Goričko v Prekmurju.
Orehovo olje mnogi imenujejo kar tekoče zlato. Prve raziskave o zdravilnih učinkov orehovega olja izvirajo iz leta 1937, ko so ugotovili, da vsebuje veliko C vitamina. Orehovo olje vsebuje dragocene maščobne kisline omega 3. Bogato je s selenom, fosforjem, magnezijem, cinkom, železom in kalcijem. Pripisujejo mu sposobnosti preprečevanja kroničnega bronhitisa, pljučnega emfizema pri kadilcih, zaščito pred boleznimi srca in ožilja, predvsem pred možgansko in srčno kapjo. Preprečuje kislost v tankem črevesju. Ohranja gibčnost sklepov in zmanjšuje bolečine ob vnetju sklepov. Je naravni antioksidant, ki ščiti žile pred staranjem. Opazovanje populacije in kontrolne študije so pokazale, da redno uživanje orehovega olja zniža stopnjo umrljivosti. Znižuje raven holesterola in krvni pritisk. Deluje rahlo odvajalno in z njim so zdravili tudi ledvične kamne. Izboljšuje krvno sliko.
apotheken-umschau.de
Najdragocenejše je hladno stisnjeno orehovo olje, kjer za 1 liter olja potrebujejo 2- 3 kg orehovih jedrc. Nerafinirano hladno stisnjeno olje prepoznamo po zlatorumeni barvi. Uporabiti ga moramo v pol leta, ker začne kasneje počasi greniti. Orehovo olje uporabljamo hladno ali le rahlo segreto. Ni primerno za cvrtje, pečenje in kuhanje. Pri 130 stopinjah celzija se začne kaditi. Vroče orehovo olje pogreni, uničijo pa se tudi antioksidanti. Priporoča se zaužitje 3 žličk hladnega olja dnevno.
Kje ga uporabljamo v kulinariki? Največji mojstri pri zamislih za uporabo so Francozi, ki ga uporabljajo pri zelenjavi, sadju, mesu, sladicah, kruhu, testeninah ... Orehovo olje iz francoskega Perigorda je dobitnik zlatega priznanja za najboljše orehovo olje na svetu.
Orehovo olje uporabljamo le kot dodatek k prehrani. Zeleno ali krompirjevo solato lahko obogatimo z žličko orehovega olja. Imenitno je k špargljem, surovi ali pečeni zelenjavi, h korenju, k testeninam, vinskim omakam, mesu. Uporabljamo ga varčno, tudi v sadnih solatah in v pecivu.
V kozmetiki se uporablja pri negi las in kože. Vsebuje naravni UV zaščitni faktor. Blagodejno vpliva na suho kožo ali pa pomiri vnetje na koži. Zdravi luskaste ekceme, akne, lišaje in druge kožne bolezni.
Orehovo olje so pri slikanju uporabljali tudi renesančni slikarji, lesarji pa ga uporabljajo pri zaščiti lesnih površin.
Slovenska mitološka prepričanja so, da kdor se rodi pod orehovim drevesom bo srečen in bogat celo življenje. Kdor spi pod orehom, tega boli glava. Če je letina orehov bogata, potem se bo v prihodnjem letu rodilo veliko nezakonskih otrok.
marielys-lorthios.com
Vir: www.vseznam.si
Oreh - prihodnost Prekmurja
Majda B. Povše, doktorica znanosti s področja živilstva, je prepričana, da je pridelovanje orehov in pridobivanje orehovega olja rešitev za kmete ter vinogradnike na Goričkem. Pri orehu je namreč uporabno čisto vse, po najnovejših raziskavah pa naj bi bilo njegovo olje celo boljše od opevanega olivnega. Poleg tega, pravi Povšetova, zavira delovanje nekaterih virusov, ne obremenjuje organizma pri bolnikih z diabetesom tipa II, preprečuje srčno-žilne bolezni ter ugodno učinkuje na preprečevanje in zdravljenje rakastih obolenj! "Oreh me navdušuje od nekdaj. Imela ga je skoraj vsaka hiša na podeželju. Mame in babice so iz jedrc pekle potice, iz še zelenih plodov delale liker, liste so vlagale med oblačila za zaščito pred molji, zelo cenjen je bil tudi orehov les," razmišlja Povšetova. Vzrokov je bilo več kot dovolj, da je pred dvajsetimi leti na Goričkem posadila 36 orehov. Plodov je bilo vsako leto več. Ko so jih nekaj spravili zase in nekaj razdelili med prijatelje, jih je še vedno ostalo veliko. Zato je začela razmišljati, kaj storiti z njimi. Pa se je spomnila že pred leti znane ekstrakcije olj s superkritičnimi fluidi, s katero je mogoče ohraniti vse prehranske lastnosti olja, ki se sicer pri industrijskem postopku pridobivanja izgubijo. Pri ekstrakciji olja iz orehovih jedrc te metode niso preizkusili, zato se je pred tremi leti povezala z mariborsko Fakulteto za kemijo in kemijsko tehnologijo. Skupaj so naredili ekstrakcijo orehovih jedrc in dobili rezultate, ki jih z navadnim stiskanjem ni mogoče dobiti. To so potrdile tudi analize na Biotehniški fakulteti v Ljubljani in navdušena je raziskovala naprej. 
Vsestransko uporaben
»Oreh je igral pomembno vlogo že v starih kulturah,« pravi. V antični dobi so z jedrci krepili onemogle in slabotne. V stari Grčiji so oreh uporabljali v kozmetične namene, Rimljani pa so ga cenili kot živilo in zdravilo. Kot sveto drevo so ga uporabljali za zdravljenje mnogih bolezni. Ker so gube in vijuge jedrc podobne gubam in vijugam človeških možganov, so bili prepričani, da imajo orehova jedrca zdravilno moč tudi pri zdravljenju bolezni glave. »Čeprav pri nas gojimo oreh predvsem zaradi jedrc, posredno tudi zaradi lesa, ima izredno uporabno vrednost.« Je cenjeno prvorazredno koncentrirano živilo, bogato z »dobrih« maščobami, beljakovinami, ogljikovimi hidrati, mineralnimi snovmi in vitamini, predvsem A, B, C in E. Beljakovine iz orehovih jedrc so lahko izvrstno nadomestilo za živalske beljakovine. Nič čudnega, da so v vegetarijanski kuhinji orehi pomemben vir maščob in beljakovin. Znani so tudi zaradi tega, ker krepijo ledvice in pljuča, ugodno vplivajo na črevesje, izboljšujejo metabolizem ter tudi rahlo odvajajo. »Dokazano je, da redno uživanje orehov preprečuje bolezni srca in ožilja. Poleg tega so cenjeni v proizvodnji zdravil ter kozmetični in lesni industriji. Orehovo drevo in njegovi listi odganjajo mrčes. Iz suhih jedrc pa stiskajo aromatično in gosto orehovo olje, ki je v Evropi, še posebej v Franciji, izredno cenjeno.
Vizija za Goričko
Zaradi vsega tega vidi Povšetova veliko možnost pridelave, predelave in proizvodnje orehovega olja v Prekmurju, kjer je podnebje zelo ugodno za rast teh dreves. »Po drugi strani je vse več opuščenih njiv, travnikov, sadovnjakov. In ker tudi vinogradništvo na tem območju nima perspektive, kajti EU ne subvencionira več sajenja vinskih trt, je gojenje orehov in drugih oljnih rastlin prav gotovo alternativa ter razvojna priložnost.« Svojo idejo ekstrakcije visokokakovostnih olj s tehnologijo visokih tlakov je predstavila Gospodarski zbornici Slovenije in leta 2006 so jo nagradili z zlato medaljo, na podjetniškem tekmovanju podjetij start:up 2008 pa se je uvrstila med osem finalistov. Pri projektu jo podpirata tudi občini Murska Sobota in Puconci, ki sta celo obljubili zemljišče z vso infrastrukturo. Za olje se že zanimajo v farmaciji, kozmetičnih podjetjih, gastronomiji – v francoski kuhinji ga recimo poznajo kot piko na i za najboljše jedi. Kličejo jo kmetje, ki so pripravljeni prodati svoje orehe, vedno več ljudi pa sadi drevesa na svojih posestvih, tako kot Verica Bokan in Andrej Sedej na kmečkem turizmu Hrvatova domačija v Rogaševcih na Goričkem, ki smo ju obiskali.
Pripravljeni na izziv
Prekmurje torej vedno znova preseneča. Potem ko je postalo že skoraj sinonim za slovenske orhideje, je pripravljeno na nov izziv, ki potrebuje le še finančno podporo. Če bo šlo vse po sreči, in prepričani smo, da bo, bo ta prebujajoči se del Slovenije v nekaj letih postal dobro znan tudi zaradi odličnega orehovega olja (s tako tehnologijo bi lahko pridobivali tudi eterična olja iz zdravilnih zelišč, ki imajo na tem koncu prav tako odlične razmere za rast), tako kot je Sredozemlje znano po olivnem.
Vir:www.jana.si
Orehovo olje za sončenje
Police trgovin se kar šibijo od najrazličnejših proizvodov, ki vsebujejo visoke faktorje za zaščito kože pred soncem. Resnica pa je v tem, da veliko teh proizvodov v stiku s soncem in potom lahko povzroča najrazličnejše alergije. Poskusite z orehovim oljem.
sončenje
Če se boste mazale z orehovim oljem in se izogibale premočnemu soncu, boste v zelo kratkem času lepo zagorele.
Naravno in brez konservansov
Od naravnih sestavin je najbolj učinkovito orehovo olje. Naredite ga lahko sami, tako da še zelene in mehke orehe narežete na kolobarje, prelijete z olivnim oljem in pustite 3 tedne na soncu. Tako olje je za kožo najboljše, saj koža lepo in enakomerno porjavi. Za boljši vonj lahko pred uporabo dodate še limonin sok ali pa kakšno eterično olje. Takšno olje pomaga do zelo lepe čokoladne barve, žal pa ne vsebuje zaščite.
Uporabljate ga lahko notranje ali zunanje
Orehovo olje vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, ki so vir telesu nujno potrebnih esencialnih maščobnih kislin, ki jih moramo vnašati v telo s hrano ali preko kože. Vsebuje vitamin E, ki je naravni antioksidant in ščiti žile pred staranjem. Orehovo olje pa je izjemno priporočljivo tudi v prehrani, saj ščiti pred boleznimi srca in ožilja, predvsem pred možgansko in srčno kapjo ter ohranja dolgoletno dobro počutje. Poleg tega maščobe v prehrani izboljšujejo vsebnost, vonj in okus živil. Dajejo tudi trajnejši občutek sitosti, ker je čas prehoda mastnih živil daljši. Orehovo nerafinirano olje in brez aditivov uživamo kot dodatek k prehrani in s tem uravnavamo nivo želodčne kisline.
Nezrel oreh
Iz nezrelih plodov lahko sami naredimo orehovo olje za sončenje.
Orehovo olje proti celulitu
Celulit se v stiku z orehovim oljem skrči in postaja alkalen, kar je pogoj, da se izločajo maščobe. Orehovo olje je čistilec strupov, saj se strupi v stiku z oljem nalužijo in se z ostalimi lugi izločijo z urinom. Pri tem je treba piti veliko vode ali nesladkanih čajev. V zadnjih letih so ugotovili tudi vpliv maščobnih kislin omega3, ki jih vsebuje orehovo olje na preprečevanje kroničnega bronhitisa in pljučnega emfizema (elastičnost pljuč) pri kadilcih in nekdanjih kadilcih.
Vir:www.vizita.si
Z orehovim oljem nad debelost
Orehovo olje je naravni balzam in ga lahko uživamo trikrat na dan po eno čajno žličko. To je najboljši način za hujšanje, saj hkrati čisti tudi kri in preprečuje kislosti v tankem črevesju. Deluje na vse kisline, tako da jih najprej nevtralizira, nato se z njimi spoji in izloči se biorazgradljiv lug. Lug, ki se ustvari (olje + hrana), je najboljše čistilo črevesja, hkrati pa se črevesje zdravi oblog in vnetja. Iz orehovih jedrc pa se pridobiva olje, ki je večnamensko uporabno. Maščobe so za telo pomembne, ker so energijski material (na enoto dajejo dvakrat več energije kot ogljikovi hidrati). Poleg tega zagotavljajo v njih topne vitamine (A, D, E in K) in maščobne kisline, ki jih telo nujno potrebuje, a jih samo ne more proizvesti. Maščobe v prehrani izboljšujejo vsebnost, vonj in okus živil, dajejo tudi trajnejši občutek sitosti, ker je čas prehoda mastnih živil daljši.  Študija o orehih Skupina iz klinike v Barceloni priporoča zaužitje okoli osem orehov na dan. Študija, ki je bila objavljena v časopisu o kardiologiji, je prav tako pokazala, da so orehi bolj zdravi kot olivno olje, orehovo olje pa je tako in tako oh in sploh. Pred leti so v Barceloni delali pravo raziskavo o vplivu orehov na zdravje ljudi. Raziskovalci so testirali 24 odraslih oseb. Polovica izmed njih je imela normalne količine holesterola, polovica pa zmerno povečane količine. Vsak je moral pojesti dva mastna obroka – s salamo in sirom, in sicer vsakega en teden. Enemu obroku so raziskovalci dodali pet čajnih žličk olivnega olja, drugemu pa tri orehovega olja. Testi so pokazali, da sta po obroku z nasičenimi maščobami olivno in orehovo olje pripomogla k zmanjšanju nenadnega porasta škodljivega vnetja in oksidacije v arterijah. Čez čas naj bi se arterije zaradi omenjene hrane začele strjevati, kar povečuje tveganje za srčne bolezni in kapi. Dodajanje orehov obrokom, v nasprotju z olivnim oljem, prav tako pomaga pri ohranjanju prožnosti in upogljivosti arterij, ne glede na raven holesterola. Arterije, ki so prožne, se za potrebe pretoka krvi lahko razširijo. Zakaj je še priporočljiva uporaba orehovega olja:
- Vsebuje maščobne kisline omega 3, ki pozitivno vplivajo na zdravljenje kroničnega bronhitisa in pljučnega edema pri kadilcih in bivših kadilcih.
- Pomaga pri ohranjanju gibčnosti sklepov, revmatičnemu vnetju sklepov in pri zmanjšanju bolečin, izzvanih z vnetji sklepov.
- Olje iz orehovih jedrc ima tudi veliko vitamina E, ki je naravni antioksidant in ščiti žile pred staranjem ter pred kuperozo kože (pokanje žil).
- Orehovo olje ne vsebuje holesterola, ki povečuje nevarnost za pojav ateroskleroze in njenih zapletov, kot so možganska kap, naravno orehovo olje pa ščiti pred boleznimi srca in ožilja, predvsem pred možgansko in srčno kapjo.
- Ščiti žile pred predčasno poapnitvijo in staranjem.
- Olje naj bi ščitilo živčne in možganske celice ter arterije pred oblogami, delovalo naj bi tudi rahlo odvajalno, z njim so včasih zdravili ledvične kamne, otročnice pa so ga jedle za boljše mleko, izboljševal pa naj bi tudi krvno sliko.
- Študije so pokazale, da redno uživanje orehovega olja zniža stopnjo umrljivosti zaradi ishemičnih bolezni srca in miokardialnega infarkta ter znižuje raven holesterola v krvi.
- Olje blaži srbečico, prhljaj, kožo vlaži, blaži opekline, blagodejno vpliva na želodčno kislino, blaži bolečine ust ter zlate žile.
- Zdravi luskaste ekceme, akne, lišaje, in druge kožne bolezni.
- Vir : http://www.aktivni.si/prehrana/za-aktivne/z-orehovim-oljem-nad-debelost/
|
|
